河南省科瑞食品新產品實驗測試
發布時間：2019/11/19 17:55:53
近日，河南省科瑞食品技術有限公司技術中心，對本公司新產品——復配增稠穩定劑在肉串類產品中的應用進行了一次科學的、系統的實驗測試。采用三點檢驗法，并輔以九點標度測試法，實驗結果表明：復配增稠穩定劑在肉串類產品中對提高保水性、抗收縮性有明顯優勢，同時也提高了肉串的鮮嫩口感。 |
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